スライスした塩漬けポルチーニ茸

食品加工およびケータリングサプライチェーンに適した安定した真菌原料

ポルチーニ茸は、新鮮なキノコの混合物のように調理するために、ナイフで切り分けられます。新鮮なポルチーニ茸の基本的な工程は、洗浄、選別、スライス、塩水への浸漬です。

スライスサイズと塩水濃度を調整することで、製品の賞味期限を延ばすのに非常に効果的です。実際、製品本来の食感と風味特性は、可能な限り維持されます。

スライスカットは、食品加工に適した形状に製品を変えることで、食品会社が原材料の取り扱い段階で行う切断・選別の工程数を削減し、生産効率を向上させることができます。さらに、大量加工においては、均一なサイズにスライスすることで配合比率をより適切に管理し、結果として製造中の製品安定性を確保することができます。

特徴

標準化された生産のための均一なスライスサイズ： 

ポルチーニ茸は、方向性スライシングマシンを用いて加工されます。このマシンは、スライスの厚さ、サイズ、重量がバッチごとに均一になるように設計されており、食品加工会社における標準化された原料の調製に適しています。

常温保存および輸送のための塩水保存： 

ブライン環境のおかげで微生物の増殖が大幅に抑制され、製品の賞味期限が大幅に延長されます。コールドチェーン輸送は一切不要で、製品は常温で保管・輸送できるため、輸入業者や販売業者にとって在庫管理が容易になります。

多様な食品加工用途に適しています: 

さらに、新鮮なポルチーニ茸のスライスは、ソース、スープベース、缶詰食品、出来合いの食事に最適な追加食材であり、その結果、前処理時間が短縮され、生産効率が向上します。

原材料と加工技術

この製品の原料は、鞍山市秀岩県産の新鮮なポルチーニ茸です。収穫後すぐに選別工程に入り、虫や機械による損傷を受けたものを取り除きます。その後、洗浄して泥などの不純物を取り除きます。

洗浄されたポルチーニ茸はスライス工程に送られ、均一な厚さのスライスを得るために方向性のあるスライス器具が用いられます。スライス後すぐに、スライスは薄い塩水に浸されます。これは、酸化による変色を防ぐためです。その後、製品の加工工程に沿って塩水に浸漬され、等級分けされ、樽詰めされ、密封されます。

生産を円滑に進めるために、生産プロセス全体を通して定期的にチェックされる要素は、洗浄、塩分比、スライスの仕様です。

製品仕様

原材料：新鮮なポルチーニ。製品形態：スライス。

加工方法：洗浄、選別、スライス、塩漬け。包装：食品用ドラム（カスタマイズ可能）。

保管条件: 室温で涼しく乾燥した場所に保管してください。

適切な顧客:食品加工会社、輸入業者、食品サービスサプライチェーン企業。

アプリケーションシナリオ

ここでは、食品加工およびケータリングサプライチェーンにおけるスライスされた塩水漬けポルチーニ茸の主な用途のいくつかを紹介します。

食品加工業界において、マッシュルームは原料、ソース、マッシュルームスープの素、缶詰、調理済み食品など、様々な用途に利用されています。工業生産においては、スライス形状が標準化されているため、安定した配合が特徴です。

ケータリングサプライヤーやセントラルキッチンは、スライスされた製品によって原材料の前処理時間が短縮され、リゾット、パスタ、マッシュルームスープ、複合調味料製品の準備に直接使用できるというメリットがあります。

貿易・流通分野では、瓶詰めの塩漬け製品はバルク輸送・保管に最適です。お客様のニーズに応じて、再包装や再加工も可能です。

野生キノコの加工と世界供給に注力

易宏農産物有限公司は2016年に設立され、食用キノコを加工して海外へ輸出することを専門とする企業です。様々な種類のキノコの加工・等級分けを行い、輸出しています。原材料の調達体制も整っており、加工においても豊富な経験を有しています。そのため、食品メーカー、輸入業者、レストランなどに食材を供給する企業などに対し、高品質な菌床を提供することができます。現在、世界各国50社以上の顧客と取引があり、高い評価を得ています。

当社は、野生キノコ加工分野において、長年にわたり知識と技術を着実に向上させ、世界市場に向けて菌糸体原料を標準化された方法で安定供給できる体制を構築してきました。

当社のサービス

Yihong農産物有限公司は、製品の選択から注文の配送まで、お客様にあらゆるサービスを提供しています。さまざまな市場のニーズに対応し、製品の仕様、塩分濃度範囲、包装形態の決定をサポートし、実際の用途に基づいた製品のご提案も行います。

ご注文の処理が進むにつれて、当社は製品のグレーディング、カスタマイズされた梱包、輸出に必要な書類作成などを提供できます。また、サンプルの送付、バッチ情報の確認、出荷状況の更新にも対応しており、お客様が調達と生産の両方を効果的に計画・管理できるよう支援します。これらのサポートサービスにより、お客様はより効率的に製品調達を行い、サプライチェーンの統合を容易に行うことができます。