急速冷凍シャントレル
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IQFシャントレル
1. 急速冷凍したアンズタケは、スープや具材など、様々なケータリングに使用できます。また、急速冷凍したアンズタケは、料理に新たな風味を加え、価値を高めます。
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2. 急速冷凍アンズタケは、不純物を効果的に除去するために、複数の手作業による選別と等級分けが行われています。品質が安定しており、ロットごとの基準が統一されているため、標準化された加工処理に非常に便利です。
3. 急速冷凍アンズダレは、国際標準のIQF技術を採用しており、氷結晶形成ゾーンを素早く通過することで細菌を減らし、キノコの自然な形、色、栄養素を大幅に保存します。解凍後の急速冷凍アンズダレの味は、新鮮なものと非常に似ています。
