塩水B1の食用キノコ

塩水B1の食用キノコ

新鮮なボレタスは地元のキノコ農家から調達しています。私たちは常に高品質のために競争力のある価格を提供しています！同時に、私たちはすべての製造プロセスを厳密に管理し、塩漬けポルチーニ製品の品質が各国および市場のニーズを満たすようにします。

のパラメータブラインの食用キノコB1

パッキングの詳細

ブラインB1製品でヤマドリタケを提供する前に、問題を回避するために、常に排水重量と総重量をチェックします。

ヤマドリタケ：ドラムあたり45kgの排水、総重量65（±ドラムあたり2〜3kg）kg。

製品の利点

塩水に含まれるポルチーニエデュリス、または漬けたポルチーニは、輸送と保管を容易にするために、ポルチーニのキノコをより長く新鮮に保つためのより効果的なグリーントリートメントです。食べる時が来ると、元の味と食感を取り戻すために脱塩されるので、多くの人に人気があります！

ブラインでのヤマドリタケの使用

ブラインプロセスにおけるヤマドリタケは、現在の処理方法の1つです。塩漬けのきのこ製品の処理は次のとおりです。生のポルチーニ茸の収穫、生のヤマドリタケの一次選別および色の保護は、事前沸騰をすすぎ、グレーディングの選択を冷却し、酸性度とアルカリ性の展開をピクルスにします。

塩水に保存されたヤマドリタケは、通常、工業プロセス、つまり、油、ソース、またはその他のキノコベースの製品でキノコを製造する際に使用されます。

きのこ漬けの準備は、通常クエン酸でわずかに酸性化された塩水で短時間調理し、次に冷却して濃厚な塩水に浸すことで構成されます。塩水で10〜15日間発酵させた後、塩漬けのきのこを水気を切り、新鮮な塩水に浸します。国によっては別の硬化技術が使用されています。きのこは収穫後すぐに圧搾され、小さなバット（固形塩）で硬化された後、加工工場に運ばれ、流水ですすがれ、選別され、濃縮塩水に浸されます。その後、きのこ漬けの最終製品を受け取りました。