塩水斧の食用キノコ

塩水斧の食用キノコ

野生の食用ボレタスAxeは、地元のキノコ農家から調達されています。私たちは常に高品質のために競争力のある価格を提供しています！同時に、私たちはすべての生産プロセスを厳密に管理し、天然のポルチーニ製品の品質が各国および市場のニーズを満たすようにします。

のパラメータブラインの食用キノコ 斧

パッキングの詳細

ブラインアックス製品でヤマドリタケをお届けする前に、問題を回避するために、常に排水重量と総重量をチェックしています。

ヤマドリタケ：ドラムあたり45kgの排水、総重量65（±ドラムあたり2〜3kg）kg。

製品の利点

ブラインアックスのポルチーニエデュリスは高品質で、リゾット、ピザ、マッシュルームソースの製造に適しています。塩きのこ、または塩漬けきのこはもっと成功ポルチーニのキノコをより長く新鮮に保つためのグリーントリートメント整えるに奨励彼らの輸送と容量。それらを食べる時が来ると、彼らは脱塩されます再確立彼らの個性的 強化すると水面、それが彼らがそうしている理由です流行しているそうで多数 個人！

ブラインでのヤマドリタケの使用

塩水に保存された食用のボレタスは、通常、工業プロセス、つまり、油、ソース、またはその他のキノコベースの製品でのキノコの製造に使用されます。

漬けたポルチーニ茸の準備は、通常クエン酸でわずかに酸性化された塩水で短時間調理し、次に冷却して濃縮塩水に浸すことで構成されます。きれいなピクルスプールで22％〜23％の飽和塩溶液を準備し、グレードに応じて別々のプールでピクルスにします。溶液はキノコ体の上にありません。ポルチーニ茸の漬物、4〜6日間漬け込み、2日おきにキノコ体を上下に回して溶けていることを確認し、再び飽和溶液になるまで塩を加え、キノコ体を縮め、カット後は均一にベージュ色にします。漬物は徹底しています。ブラインで10〜15日間発酵させた後、ヤマドリタケを排出し、新鮮なブラインに浸します。国によっては別の硬化技術が使用されています。キノコは収穫後すぐに圧搾され、小さなバット（固形塩）で硬化されてから加工工場に運ばれ、そこで漬けたポルチーニ茸は流水ですすぎ、選別され、濃縮塩水に浸されます。 。