塩水Dxの食用キノコ

塩水Dxの食用キノコ

野生のポルチーニ茸は地元の茸農家から調達されています。私たちは常に高品質のために競争力のある価格を提供しています！同時に、私たちはすべての生産プロセスを厳密に管理し、塩漬けのヤマドリタケ製品の品質が各国および市場のニーズを満たすようにします。

のパラメータブラインの食用キノコ Dx

パッキングの詳細

ブラインDx製品でヤマドリタケを届ける前に、問題を回避するために、常に排水重量と総重量をチェックします。

ヤマドリタケ：ドラムあたり45kgの排水、総重量65（±ドラムあたり2〜3kg）kg。

製品の利点

ブラインDxのポルチーニエデュリスは高品質で、リゾット、ピザに適しており、マッシュルームソースの製造にも最適です。最も ルールブライニングの高い浸透圧重さ塩溶液の以内の細胞破壊的な微生物参加しましたきのこの表面にリーク原形質を収縮させ、仕切りに孤立、来る生理学的に乾季と通過、この上 回避するからのドラム製品の塩漬けキノコ腐敗と故障と完了理由ブライニングの。

ブラインでのヤマドリタケの使用

Theドラムの塩きのこ通常、工業プロセスで使用されます。つまり、油、ソース、またはその他のキノコベースの製品でキノコを製造する際に使用されます。

塩漬けのポルチーニ茸の準備は、通常クエン酸でわずかに酸性化された塩水で短時間調理し、次に冷却して濃縮塩水に浸すことで構成されます。塩水で10〜15日間発酵させた後、ポルチーニ茸を水気を切り、新鮮な塩水に浸します。一部の国では、異なる硬化技術が使用されています。漬物の野生のキノコは、収穫後すぐに圧搾され、小さなバット（固形塩）で硬化されてから、加工工場に運ばれます。ドラムの塩きのこ流水ですすぎ、選別し、濃縮塩水に浸します。