塩漬けの野茸は、独特の風味と長い保存期間で人気があります。しかし、加工工程は必然的に天然栄養素に影響を与えます。全体的に見ると、加工された塩漬けの野茸は、特に食物繊維と一部のミネラルなど、基本的な栄養素のかなりの部分を保持していますが、水溶性ビタミンと一部のミネラルは加工中に多く失われます。最終的な栄養価は、加工技術、保管条件、時間に大きく依存します。保持される主要な栄養素には、主に食物繊維、一部のビタミンB群、カリウムやリンなどのミネラルが含まれます。この記事では、加工後の栄養の変化を5つの主要な角度から分析します。

自然の恵みの中で、数え切れないほどの素晴らしい美味しい宝物が育まれてきました。品質に重点を置いた海水キノコの輸出業者として、私たちは常にこの自然からの贈り物を世界中の食愛好家に届けたいと考えてきました。