塩水漬けのハニーキノコ

塩水漬けのハニーキノコ

塩水中のナラタケは傘の形をしており、淡い土のような黄色と茶色がかっています。土に埋もれた倒木や枝などに生える植物で、主に山地に自生しており、山の宝として知られています。野生ナラタケは東北地方特有の山の宝のひとつで、人工栽培ができない数少ない食用キノコのひとつです。ドラム缶の塩水に漬けたナラタケは、キノコソースやイタリアのおかずなどの食品用途に使用されます。

塩水中のハチミツキノコのパラメータ

梱包詳細

ナラタケのマリネ製品は、問題がないよう出荷前に必ず水切り重量と総重量を確認しております。

ナラタケ：ドラム缶あたり排水重量 45kg、ドラム缶あたり総重量 65(±2-3kg) kg。

製品の利点

高品質のナラタケを丸ごと塩漬けにして保存したものは風味が強く、塩漬けにした後でも最初の匂いでキノコの香りが漂います。当社の製品には添加物や保存料は含まれておらず、不純物や昆虫が含まれていない、真に天然の緑色のキノコをマリネしたナラタケのマリネ用に厳選されています。

塩水でのナラタケの使用

ハニーマッシュルームのマリネ、または塩水製品でのハニーマッシュルームのピクルスは、キノコをより長く新鮮に保ち、輸送と保管を容易にする、より効果的な環境に優しい治療法です。食べ方としては、塩抜きをすることで、ななめ茸本来の風味と食感が再現されており、多くの人に人気があります。選別、洗浄、塩漬け、選択、梱包を経て、塩水で保存された当社の有機キノコは、見た目が整い、完全にスライスされた状態になります。ナラタケのマリネから塩を取り除き、余分な水を切り（できればザルの上で滴下しなくなるまで5〜6時間置きます）、ビニール袋を敷いたバケツに入れ、飽和食塩水を注ぎ、その上に水を振りかけます。塩を入れて袋を結び、バケツに蓋をします。