0710-2025
ポルチーニ塩の作り方

塩漬けポルチーニ茸の品質は、高品質な原料を厳選することで実現しています。野生細菌に頼る不安定な供給モデルを断念し、自社の近代的な栽培拠点でポルチーニ茸本来の生態環境を再現する手法を採用しました。技術チームは、品種改良から始め、遺伝子の最適化と環境適応を駆使することで、肉厚で豊かな香りを持つ高品質な品種を育成してきました。

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ポルチーニ塩の作り方