近年、独特の風味と安定した品質から、ミシュランの星を獲得したレストランやブテ​​ィックスーパーマーケットで、塩水漬けポルチーニ茸が徐々に人気の調達先となっています。キノコの栽培と加工において長年の経験を持つ専門サプライヤーとして、当社は独自に管理された独自の栽培拠点を活用し、ポルチーニ茸を独特の風味を持つ塩水漬けポルチーニ茸へと加工しています。これにより、品質と商品価値を兼ね備えた高品質な原料の選択肢を、お客様に提供しています。

ドラム漬けのポルチーニには、有毒または苦味があり食べられない種類もありますが、ほとんどの種類は食べられます。ドラム漬けのポルチーニは、平らで半球形の傘を持ち、滑らかで焦げ付きにくく、淡いヌード色で、肉質は白く、ソースのような風味があり、薬としても使用できます。