イタリアの定番 マッシュルームチキンパスタ
しいたけinブラインとパスタが出会うと、口の中に素晴らしい味わいが広がります。しいたけインブライン独特の味わいのパスタです。
朝食、ランチ、ディナーを問わず、椎茸の塩水パスタはおいしい料理です。特に寒い冬には、温かく心地よい気持ちにさせてくれる一品です。家族でのディナーでも、友人の集まりでも、この料理はテーブルのハイライトになります。
キノコとチキンのパスタの作り方は？
1. 鍋に白ワイン、生姜のスライス、冷水、鶏胸肉を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をして15分ほど煮、冷水から取り出し、スライスするか裂く手で細長く切り、脇に置きます。
2. パスタを塩を入れた鍋で柔らかくなるまで茹で、水を切り、置いておきます。
3. 別の鍋を熱し、バターと牛乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜ、沸騰したら火を止めます。
4. クリームが出来上がったらパスタに注ぎ、パルメザンチーズ半量とイタリアンパセリ半量を加えてよく混ぜ、蓋をして1分ほど煮る。
5.みじん切りにしたニンニク、椎茸、鶏肉、ワイン、塩、コショウ、スパイスを加えて均一に炒めます。
6. 煮込んだパスタに椎茸の塩漬けチキンを加え、残りのチーズとパセリを加えて均一に混ぜ、約2分間煮ます。食べるときはスパイスをふりかけてください。
