新鮮なポルチーニの3つの保存方法
ポルチーニは、天然の健康的な食用キノコのひとつで、豊富な栄養価と爽やかな旨みがあり、国民に深く愛されています。7月から8月の梅雨の時期に市場に出回ります。多くの友達はそれを買って帰りますが、食べられなかったらどうすればよいでしょうか？今日は、新鮮なポルチーニの保存方法を教えます。
新鮮なポルチーニとは何ですか？
フレッシュポルチーニは、ポルチーニ科およびソンタポルチーニ科の菌類の総称であり、乾燥させていない新鮮なポルチーニです。いくつかの有毒な品種を除いて、ほとんどは食用です。ポルチーニには主に白、黄色、黒の 3 種類があります。ホワイトポルチーニは味が良く、栄養が豊富で、西洋料理に広く使用されています。生鮮食品のほか、スープや醤油エキスなどの小袋に加工されたものが多く、塩蔵品として食用にされる場合もあります。
ヤマドリタケの保存方法は？
ポルチーニは冷凍保存が可能です。最初のステップは、ポルチーニを徹底的に洗浄して土や不純物を除去することです。2番目のステップは、ポルチーニを個人の好みに応じて適切なサイズに切ることです。3 番目のステップは、ポルチーニ茸を沸騰したお湯で約 1 ～ 2 分間湯通しすることです。これにより、菌類から酵素や細菌が除去され、成分の品質が維持されます。4番目のステップは、湯通ししたポルチーニ茸を冷水で冷やし、水を切ります。ヤマドリタケの表面に余分な水分がないことを確認してください。5番目のステップは、加工したポルチーニを密封袋または冷凍庫に保管することです。
冷凍ポルチーニ茸冷凍状態で数か月間保存できますが、最高の品質を維持するには3〜6か月以内に消費するのが最善です。冷凍ポルチーニ茸。最後に解凍したら、冷凍ポルチーニ茸冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジまたは冷水を使用して解凍してください。冷凍ポルチーニ茸消費する前に。
