塩漬け椎茸の幅広い用途
ケータリングチェーンの分野では、塩漬けしいたけ料理の風味を高め、運営コストを削減する高級食材の一つとなっています。中華料理のスープや炒め物、洋食のソースやピザなど、様々な用途で活用されています。塩漬けしいたけまろやかな味わいは重要な役割を果たします。例えば、欧米のファストフードチェーンでは、塩漬けしいたけハンバーガー、パスタ、その他の製品のフィリングとしてご利用いただけます。保存性に優れているため、店舗の冷蔵在庫の負担を軽減し、標準化された形状によりバックキッチンでの処理時間を短縮します。ケータリングバイヤーにとって、塩漬けしいたけ複雑な鮮度保持輸送を必要としません。調達コストは生椎茸に比べて20～30%低く、保存期間が長いため、食材の廃棄を効果的に削減できます。現在、世界中の20以上のケータリングチェーンブランドが当社の製品を採用しています。塩漬けしいたけ主原料調達リストに記載されています。
食品加工産業は、最も広く利用されている分野の一つです。塩漬けしいたけ多様な加工形態と安定した品質要件は、塩漬けしいたけ調味料の製造においては、塩漬けしいたけ洗浄、脱塩、粉砕することで天然椎茸粉末を抽出し、醤油、オイスターソース、複合調味料などの製品に利用しています。製品の栄養価を高めるだけでなく、風味の層状化も促進します。インスタント食品分野では、塩漬けしいたけインスタントラーメン、自家加熱鍋などの製品にとって重要な原料です。乾燥後も完全な形状を維持し、浸漬後も新鮮で柔らかい味がし、塩漬け後に追加の塩を加える必要がないため、現代の食品の低塩化の発展傾向に合致しています。スナック食品の加工において、塩漬けしいたけ乾燥・調味後、椎茸チップスに加工することができます。その健康的で自然な特性から、近年スナック食品市場で人気を博しています。
需要は塩漬けしいたけ小売業においても、特に乾物小売と食材卸売チャネルにおいて成長が続いています。食材卸売チャネルにおいては、塩漬けしいたけ大量調達によるコストメリットにより、中小規模のケータリングや食堂では、好まれる食材となっています。卸売業者は、買いだめによって季節的な価格変動を相殺し、年間を通して安定した食材供給を確保することができます。
上記の主流分野に加えて、塩漬けしいたけペットフードや健康食品などの新興分野でも、徐々に拡大しています。ペットフード分野では、高級ペットフードメーカーが椎茸エキスを天然栄養添加物として使用しているほか、塩漬けしいたけ抽出物の製造に安定した原料を提供します。健康食品分野では、塩漬けしいたけ椎茸健康食品の生産のための高品質な原料の供給源であり、健康産業の発展を支えています。
世界中のBサイドバイヤーにとって、塩漬けしいたけより広い市場空間とより柔軟な製品開発の可能性を意味し、高品質で安定した塩漬けしいたけサプライヤーとの協力が、製品応用の価値を実現する鍵となります。塩漬けしいたけ公式の 電子メールまたはオンライン プラットフォーム。
