韓国の食品サプライチェーン企業とのパートナーシップの構築。
イーホン農産物は最近、韓国のセントラルキッチンおよびケータリングサプライチェーン企業と提携関係を構築しました。最初の協議において、顧客はスライス・塩漬けポルチーニ茸の調達に関する主要な要件として、製品のロットごとの一貫性、食感の維持、輸送と保管の容易さを挙げました。これらの要素は、セントラルキッチンの大規模生産効率、料理の質の一貫性、そしてサプライチェーン管理全体の円滑性に直接影響を与えます。
こうしたお客様のニーズにお応えするため、Yihongは原材料の産地で厳格な品質管理を行い、ポルチーニ茸の各バッチが害虫や機械的な損傷がなく、均一な成熟度を維持していることを保証しています。さらに、特殊な精密スライス装置を使用することで、スライスの厚さが均一で、構造的に損傷がないことを確認しています。塩漬け工程では、塩分濃度と浸漬時間を厳密に管理することで、輸送中や保管中もキノコ本来の風味とパリッとした食感を保つようにしています。
一連の標準化された手順を通じて、韓国のお客様は長年の課題を効果的に解決することができました。バッチ間のばらつきによる生産変動を効果的に抑制し、複雑で時間のかかる原材料の前処理プロセスを大幅に簡素化し、輸送および保管中の食感劣化のリスクを大幅に低減しました。さらに、サンプル検証、カスタマイズされたパッケージング、輸出書類作成のサポートを提供することで、お客様が大量購入前に製品を徹底的にテストできるようにしました。これにより、本格的な操業開始後も生産プロセスを管理しやすく、リスクを最小限に抑えることが可能になりました。
この協業は、クライアントの中央厨房およびケータリングサプライチェーンにおける生産効率と料理の一貫性の向上に貢献しただけでなく、アジアのB2B市場におけるYihongの能力、特に安定した供給能力、プロフェッショナルな加工基準、そして包括的なサポートサービスを改めて証明するものでした。Yihongは、信頼できる長期的なパートナーシップを通じて、クライアントが事業リスクを軽減し、原材料の利用効率を最適化し、国際市場における信頼とブランド価値を構築できるよう支援します。
今後、Yihongはスライス・塩漬けポルチーニ茸の生産・供給システムを継続的に改良していきます。当社の目標は、世界中のB2B顧客に安定した高品質の原材料を包括的なサービスサポートとともに提供し続け、世界中の食品加工企業にとって信頼できる長期的なパートナーとしての地位を確立することです。
