ポルチーニ茸をいつ、どこで、どのように見つけるか
ポルチーニ茸は通常6月に見つかります。ポルチーニの収穫は湿った春に始まるとよく言われます。収穫の最盛期に森の散歩を楽しむなら、籐のかごを持って行き、セップキノコに目を光らせてください。ポルチーニ茸は通常、トウヒやマツなどの日陰の木の下で育ちます。太くて丈夫な白い茎と、白い縁のあるドームのような茶色のスエードの帽子でわかります。ただし、決して地面から引き抜かないように注意してください。鋭利なナイフを使用して茎を慎重に切ります。そうすることで、ヤマドリタケの根は無傷のまま残り、後でより多くのポルチーニが成長できるようになります。
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