製品の品質を確保するための安全衛生の強化
当社製品のさらなる品質と安全性の向上を図るため、この度、従業員の安全衛生に対する意識の強化、衛生作業仕様の遵守、高品質な製品の確保に重点を置いた社内研修を実施しました。供給源からの製品の安全性。
このトレーニングは主に、健康と安全の重要性、生産プロセスにおける重要な管理ポイント、および具体的な作業仕様の 3 つの部分に分かれています。
まず、食品の衛生と安全の重要性を従業員に強調しました。食品を販売する企業として、製品の衛生と安全を確保することは消費者に対する責任であるだけでなく、企業のブランド評判を保証する重要な要素でもあります。一連の実例やデータ分析を通じて、食品安全事故がもたらす重大な結果を全員が深く認識しました。
次に、トレーニングでは、製品製造プロセスにおけるいくつかの重要な管理ポイントに焦点を当てました。原材料の受け入れ、洗浄、切断、浸漬から梱包に至るまで、各リンクには潜在的な健康と安全のリスクが存在します。詳細なフローチャートと実際の操作ビデオを通じて、従業員は各リンクで特に注意が必要な詳細を明確に理解できます。
すべての操作リンクが衛生基準を満たしていることを確認するために、トレーニングでは詳細な操作仕様も特別に策定されました。たとえば、元の単語「アライ」を受け入れる際には、製品の鮮度と無害性をチェックする必要があります。洗浄工程では、製品の品質と安全性を確保するため、専用の洗浄装置を使用するなどの配慮が必要です。
研修会場では、従業員全員がこれらの運用仕様を習得・実践できるよう、シミュレーション訓練も実施しました。今後もこのような研修を定期的に実施し、従業員のプロフェッショナルとしての資質と業務レベルの継続的な向上を図ってまいります。同時に、生産プロセスと品質管理システムをさらに改善し、各ロットの製品を高水準の形で消費者に提供できるようにしていきます。
