食用ナメコの塩漬けは加工品にもなります
食用の塩漬けナメコはさまざまな製品に加工できますが、一般的なものをいくつか紹介します。
食用なめこの塩漬け缶詰：なめこを洗ってスライスし、湯通しし、適量の塩と調味料を加えて缶に入れ、密封して保存します。そのまま食べたり、さまざまな料理に使用したりできます。
食用ナメコの塩水乾燥品: ナメコを天日干しするか、塩水で乾燥させて水分を減らし、保存しやすくします。本品はそのまま食べても、浸して調理してもお召し上がりいただけます。
食用なめこの塩漬け：なめこを適量の塩、砂糖、醤油などの調味料と混ぜて煮込み、たれ状にします。本品はつけだれ、炒め物の調味料等としてお使いいただけます。
食用ナメコの塩漬け粉末：ナメコの塩漬け粉末を粉砕し、脱水して粉末を形成します。この商品は料理やお菓子作りなどにご使用いただけます。
食用ナメコの塩漬けチップス: ナメコを塩水に漬けてスライスし、揚げたり焼いたりしてクリスピーチップスを作ります。本品はそのまま食べるほか、おやつ、料理の材料等としてもお使いいただけます。
食用なめこの塩飲料：なめこを水、砂糖、果汁等の原料と混合し、撹拌、濾過等の工程を経て飲料とする。この製品は直接摂取することも、他の食品への添加物として使用することもできます。
